La carte


PLANCHES A PARTAGER

Fromages de nos Montagnes

Meule de Savoie  "Premieres Fleurs de Printemps" 

Reblochon Fruitier, Tomme du Val d'Arly

 

Terrine de ma Grand-Mère-Huguette

Foie Gras et Cochon - Chutney Pommes et Piment d'Espelette

 

Charcuterie de notre Sélection

Bresaola, Lardo Di Colonnata, Porchetta Montagna, Speck

 

Jambon Blanc Truffé, Beurre Conviette

 

Petits Pains Soufflés aux Fromages de nos Montagnes


 
NOS ENTREES

Saumon Mariné comme une Téquila Paf

Crème Montée, Churros de Pommes de Terre

 

oeufs Mimosa, Tataki de Thon Rouge

Oignons Crispy

 

Croûte Savoyarde

et ses Champignons des Bois, Jus Crémé

 

Velouté de Légumes du Jour


NOS SALADES

Salade Caesar

Aiguillettes de Poulet Panées, Copeaux de Parmesan Reggiano

 

Salade Grosse Côte

Bresaola, Noisettes Torréfiées

Meule de Savoie "Premières Fleurs de Printemps"

 

Salade de Mâche

Cromesquis de Chevrotin

Copeaux de Tommette de Chèvre Fermière

Vinaigrette Miel - Orange

 

NOS PLATS

Sp?ciSavoyardes

Tartiflette Traditionnelle

au Reblochon du Val d'Arly AOP

 

Boîte Chaude "Petit Fondant d'Arly"

Charcuterie, Pommes de Terre et Salade

 

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Plat du Jour selon l'Inspiration du Chef

nous consulter

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Tartare de Boeuf au Couteau

Préparé, Frites et Salade

 

Burger du Chalet et ses Pommes Frites

Steak Haché Façon Bouchère, Bacon, Fromage à Raclette

 
 


Suprème de Volaille Fermière

Jus Poulette au Thym, Purée de Pommes de Terre

 

Entrecôte Black Angus Argentine 350 g

Sauce Béarnaise Maison, Frites 700 g

à partager

 

Souris d'Agneau Confite au Jus

Polenta Crémeuse au Parmesan

 

Pâtes Oricchiette De Cecco

Champignons des Bois au Jus Crémé

 

Dos de Cabillaud Plein Beurre

Mousseline de Butternut

Sauce Vierge à la Graine de Courges

 

 

MENU ENFANT

Tartiflette Salade

Steak Haché Frites

Burger Maison Frites

Nuggets Frites

Accompagnements possibles : Pâtes, Purée et Haricots Vert

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Mousse au Chocolat

Une Boule de Glace Vanille, Fraise ou Chocolat

NOS DESSERTS

Faisselle du Val d'Arly Myrtilles au Sirop et Meringues

Crème Double Suisse Myrtilles au Sirop et Meringues

 

Mousse au Chocolat Noir 64% à partager

Sacristains

 

Verrine du Jour

 


Tartelette Citron Meringue

Tartelette aux Myrtilles

Tartelette Tatin et sa Crème Double Suisse

 

NOS GLACES

Coupe 2 Boules / Coupe 3 Boules

Vanille, Chocolat, Fraise, Café, Caramel, Menthe,

Myrtilles, Citron, Génépi, Chartreuse

Les Liégeois  e Chocolat ou Café ou Caramel

La Dame Blanche Glace Vanille, Sauce Chocolat Maison, Chantilly

L'Iceberg Glace Menthe, Sauce Chocolat Maison, Chantilly

Le Mont Blanc Glace Vanille, Crème de Marrons, Meringue, Chantilly

Coupe Rochebrune Glace Chocolat Blanc et Myrtilles, Coulis de Myrtilles, Meringue, Chantilly

Coupe Génépi Glace Génépi, Liqueur de Génépi

Coupe Chartreuse Glace Chartreuse, Liqueur de Chartreuse

Coupe Colonel Sorbet Citron, Vodka


14 décembre 2018 :

LE CHALET CABOCHE OUVRIRA LE SAMEDI 15 DECEMBRE




























































































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